手打ちそば重作

  • 住所/最上郡舟形町堀内3198-1
  • 電話/0233-32-0465
  • 営業時間/11:00~15:00
  • 定休日/木曜日

栽培から蕎麦打ちまで、理想の味を追求した一杯。

最上川沿いに“地元の新鮮で美味しいものを食べさせたい”という想いから始めたお店。標高500mにある後山高原で自家栽培した蕎麦粉を使った十割そばは、豊かな香りと甘みが味わえます。蕎麦の美味しさを引き出すため、店主は気温や湿度と向き合う毎日。地元で捕れる天然の川魚なども“食べなきゃ損”なほど美味しさが詰まった料理が揃い、こちらもぜひ楽しんでいただきたい。